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¿ Necesitas mantequilla pomada?

Truco para pomar mantequilla.

Truco del almendruco para pomar mantequilla rápidamente.

Si necesitas mantequilla pomada y no tienes microondas o no quieres usarlo, aquí te dejo un truco para pomar mantequilla, para pintar moldes, por ejemplo

  • Llena un vaso con agua bien caliente, déjala unos minutos, retira el agua, Escurre el vaso y sécalo.
  • Pon un trozo de mantequilla en un plato y tápala con el vaso caliente.
  • Espera hasta obtener la textura deseada.
  • Fácil, rápido y efectivo.

Truco para congelar masa de galletas.

Seguro que te ha pasado alguna vez. Haces masa para galletitas redondas, no quieres hornearlas todas y te sobra masa las envuelves en papel film y la congelas. Luego cuando vas a tirar de ellas la masa se ha deformado y tienes que descongelar la masa para volver a darle forma.

Pues te voy a enseñar un truco, fácil y barato para evitar que esto te ocurra.

  • En primer lugar, no tires los tubos de cartón donde viene envuelto el papel de cocina.
  • Una vez hayas realizado la masa de galletas, forma un cilindro de un diámetro inferior al del tubo.
  • Envuélvela con papel film e introduce la masa dentro del tubo.

Así está lista para guardar en el congelador y te quedara la forma redonda.

¡Cuando quieras hornear galletas, solo tienes que sacar la masa y cortar las que quieras y listo!

También te pueden servir para guardar velas y que no se deformen.

mise en place

¿ Que es la mise en place?

mise en place

La mise en place es un término francés que se traduce como todo en su sitio .

Es un principio de organización mental utilizado en cocina.

Para ponerlo en práctica debemos:

  1. Leer bien la lista de ingredientes y asegurarnos que tenemos todo a mano.
  2. Leer bien las instrucciones desde el principio hasta el final para entenderlas perfectamente.Si hay dudas, hay que aclararlas antes de empezar a elaborar la receta.
  3. Visualizar la elaboración, con ello establecemos un orden en el proceso.
  4. Pesar los ingredientes por separado, evitando usar el modo tara.

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