¿ Que es la mise en place?

mise en place

La mise en place es un término francés que se traduce como todo en su sitio .

Es un principio de organización mental utilizado en cocina.

Para ponerlo en práctica debemos:

  1. Leer bien la lista de ingredientes y asegurarnos que tenemos todo a mano.
  2. Leer bien las instrucciones desde el principio hasta el final para entenderlas perfectamente.Si hay dudas, hay que aclararlas antes de empezar a elaborar la receta.
  3. Visualizar la elaboración, con ello establecemos un orden en el proceso.
  4. Pesar los ingredientes por separado, evitando usar el modo tara.

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