Esta receta de glaseado o brillo para tartas, es muy fácil de realizar.
Dará tus tartas un aspecto brillante y más apetitoso.
Utilízala en cualquier elaboración que lleve fruta a fresca porque evitará que la fruta se oxide y pierda su frescor natural
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Receta de brillo neutro para tartas
Ingredientes
Instrucciones
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Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua muy fría durante unos 5 minutos.
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Mientras se hidrata la gelatina, ponemos en un cazo los 75 g de agua y el azúcar junto con la ralladura de naranja, limón y vainilla (semillas y vainas juntas), y calentamos hasta que rompa a hervir.
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Retiramos del fuego y añadimos una a una las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezclamos suavemente.
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Colamos y una vez templado conservamos en la nevera o congelador.
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Para usar este glaseado lo calentamos al baño maría o microondas
Notas
Conservación:- Tres o cuatro semanas en congelador.
- Varios días en nevera
