Este bizcocho se encuadra dentro de los llamados cake de viaje o pastel de viaje, o “Gateaux de voyage” .
Estos tipos de pasteles están ideados para que te aguanten bastantes días fuera de la nevera.
Puedes comerlos en cualquier momento del día.
Impactos: 54
Cake de limón
Ingredientes
Para el almíbar de limón
Instrucciones
Almíbar de limón
-
Mezclamos bien todos los ingredientes en un cazo. Llevamos a ebullición, colamos y reservamos.
Cake
-
Ponemos en un bol los huevos, al azúcar , la sal la creme fraiche y la ralladura de limón y con unas varillas comenzamos a mezclar. No necesitamos meter aire. Solo vamos a mezclar para que se integren bien los ingredientes.
-
Luego tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.
-
Despues, añadimos la mantequilla fundida, no caliente.
-
Engrasamos un molde de cake de unos 20 cm, y lo forramos con papel de horno. Rellenamos con la masa y dejamos reposar en nevera toda la noche.
-
Horneamos a 160 grados con ventilación entre 50 y 60 minutos.
-
Sacamos del horno y antes de desmoldar y cuando esté todavía templado, rociamos con el almíbar frió.
-
Sacamos del molde y retiramos el papel de horno. y envolver en papel film para que conserve la humedad.
-
Finalmente envolvemos en papel film para que conserve la humedad.
