Bolitas de zanahorias y coco rallado. Un postre superfácil.

Calentamos en un cazo las zanahorias ralladas finamente  y el azúcar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Cuando desaparezca el líquido resultante de calentar la zanahoria y el azúcar. Retiramos el cazo del fuego, pasamos  todo a un bol y dejamos enfriar.

 Una vez frío, añadimos el coco, mezclamos bien y seguidamente 
echamos el yogurt y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

 Con las manos vamos cogiendo porciones, formamos las  bolitas y  las rebozamos  con coco rallado.