Bolitas de zanahorias y coco rallado. Un postre superfácil.

resultado final de la elaboración de bolitas de coco pinit

Hoy vamos a preparar bolitas de zanahoria y coco rallado. Un postre superfácil, que te puede sacar de apuros si tienes invitados y no quieres o no te da tiempo de preparar un postre más elaborado.

Solo necesitas cuatro ingredientes: zanahorias, coco rallado, azúcar y yogur. Y lo mejor de todo no necesitas hornear.

Son ideales para acompañar al café de sobremesa después de una comida copiosa o simplemente para aprovechar restos de coco rallado que tengas por casa y te ha sobrado de la elaboración de otros pasteles.

Y si te sobra más coco aquí te dejo otras recetas de “petit fours” dulces, pero algo más elaborada:

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Bolitas de zanahorias y coco rallado. Un postre superfácil.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 minuto(s) Resto de tiempo 5 minuto(s) Tiempo total 25 mins Raciones: 16 Temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Elaboración

Mezclar

  1. Calentamos en un cazo las zanahorias ralladas finamente  y el azúcar a fuego lento durante unos 10 minutos.

    Mezclar zanahorias y azúcar
  2. Cuando desaparezca el líquido resultante de calentar la zanahoria y el azúcar. Retiramos el cazo del fuego, pasamos  todo a un bol y dejamos enfriar.

    mezcla sin liquidos
  3.  Una vez frío, añadimos el coco, mezclamos bien y seguidamente 
    echamos el yogurt y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

    Añadir el yogur
  4.  Con las manos vamos cogiendo porciones, formamos las  bolitas y  las rebozamos  con coco rallado.

    formar y rebozar las bolas
palabras claves: zanahorias, coco rallado

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Tarjeta de receta desarrollada por Delicious Recipes

Lamary

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